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常见问题

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  • 鲜羊肉要如何处理才能涮呢?

      鲜羊肉要如何处理才能涮呢?首先我们需要预备材料:羊肉:适量,料酒、盐、黑胡椒粉:适量,然后要如何做呢?  1、羊肉先用净水清洗干净。  2、然后羊肉剔去筋膜,按垂直于肌肉纤维的方向用快刀片成厚1mm的薄片。  3、把切好的羊肉片放在盘中备用。  4、找一个容器把切好的羊肉片倒入容器中,然后加入料
    发布时间:2019-09-30   点击次数:0

  • 牛腩主要包括哪些呢?

      牛腩主要包括哪些呢?词典里牛腩只有牛胸腩(Brisket)这一块,但按中文理解,其实还包括扇面(五花肉)牛腩(Flank)等,还有以下几块:  坑腩:牛味最浓,取自牛胸前的牛仔骨/肋排(short rib)或旁边牛肋条(Finger meat)部位的的肉。  爽腩:又叫绷纱腩、崩沙腩或蝴蝶腩,是
    发布时间:2019-09-29   点击次数:0

  • 如何使用鲜羊肉烹制红烧羊肉呢?

      如何使用鲜羊肉烹制红烧羊肉呢?首先我们需要准备约5000克重的公山羊1只, 辣酱450克 ,红酱油200克 ,料酒500克, 胡椒粉5克 ,大料10克 ,三奈3克 ,肉桂15克 ,丁香2克 ,草果5~6枚, 白蔻3克 ,小茴3克 ,砂仁3克, 陈皮4克,香叶5克 ,红枣50克 ,枸杞15克
    发布时间:2019-07-16   点击次数:0

  • 为什么牛腱子会越炖越硬呢?

      为什么牛腱子会越炖越硬呢?这是因为牛腱子是结缔组织结构,那么炖牛腱子时有哪些诀窍呢?  炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。  旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到
    发布时间:2019-07-09   点击次数:0

  • 养牛业在我国经济中的地位如何?

      养牛业在我国经济中的地位如何?根据生牛肉厂家的小编所了解,随着世界人品的增长,各国都在考虑如何在有限的可利用的土地上进一步满足人们的食物需要,牛具有庞大的复胃,对粗纤维的消化率可达50%---90%,能广泛利用农作物中75%不能被人类直接利用的农作物秸秆,藤蔓和各种野草及其它农副产品,转变为人类
    发布时间:2019-07-08   点击次数:0

  • 羊肉不能和什么食物一起吃呢?

      羊肉是相对比较受大众喜爱的肉食之一,而冬季是离不开养肉补充体力,以此来达到养生保健的作用,那羊肉不能和什么食物一起吃呢?下面就由生羊肉厂家的工作人员为大家讲解一下,希望能对您有所帮助。  1、羊肉忌鱼烩:羊肉不可与鱼烩、酪同食,这是因为鱼烩是生鱼刽切而成,羊肉与生鱼烩不宜同食。  2、羊肉忌梨:
    发布时间:2019-07-04   点击次数:0

  • 如何制作牛腩粉呢?

      如何制作牛腩粉呢?首先需要准备牛腩、牛骨、姜、葱、蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香,纱布袋等,准备好材料之后,要如何做呢?  将牛腩洗净血污,放入锅中煮三十分钟,捞起切成小块,放入调料腌制,将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香,下牛腩块并将香袋置于其中,
    发布时间:2019-07-03   点击次数:0

  • 牛肉有哪些食用价值?

    1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。2.牛肉含维生素B6蛋白质需求量越 大,饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的
    发布时间:2019-04-18   点击次数:0

  • 牛肉有哪些中医理论呢?

    中医认为:牛肉补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。①《别录》:"主消渴,止泄,安中益气,养脾胃。"②《千金·食治》:"止唾涎出。"③《本草拾遗》:"消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨、壮健。"④《滇南本草》:"水牛肉,能安胎补血。"⑤《韩氏医通》:"黄牛肉,补气,
    发布时间:2019-04-18   点击次数:0

  • 牛肉适用最好的人群

    牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及
    发布时间:2019-04-18   点击次数:0

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