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沈阳教师资格证吃核桃真能补脑吗?
“经常用脑,多喝X个核桃。”中国人一向流传有核桃补脑的说法,原因来自于“以形补形”的观念。核桃就像一个微型的脑子,有左半脑、右半脑、上部大脑和下部大脑,其褶皱或折叠很像大脑皮层。因此很多人认为多吃核桃可以变得更聪明。沈阳教师资格证今天就来说说核桃到底补脑吗?
用科学 研究说话
一些近期的科学研究提示,不能完全否定核桃对长 期的大脑健康和认知功能可能有一定益处。
有国外研 究表明,增加坚果类食物的摄入,特别是核桃,对于中老年人的认知能力有改善作 用。较多的坚果摄入,与记忆力、认知灵活性、信息处理速度,以及整体的认知功 能改善有关。
富含核桃或核桃油的饮食,还能够降低心血管疾病 风险。而心血管疾病是神经退行性疾病、衰老相关的认知减退等问题的风险因子, 并与脑血管疾病、中风、轻度认知功能障碍等的发生发展关系密切。在膳食中加入 核桃,能够减轻高胆固醇血症人群的炎症反应,减少其心血管疾病的相关风险因 子;还能够改善2型糖尿病人,以及超重成年人的内皮依赖性血管舒张功能。
这么看来,在膳食中加入一些核桃或核桃油,确实能够对身体起到有益效 果,进而可以间接促进大脑功能的呈现健康状态。
吃核桃真的能补脑么
单靠核桃补脑,有点天真
所以某种意义上说,核桃确实有点健脑的意思,只是,它并非最酷的健脑英 雄,因为它会做的事,别的食物也会。
  说白了,之所以可以产 生上面说的那些健康作用,主要靠两个东西:抗氧化物质和α-亚麻酸。
吃核桃真的能补脑么
而我们要想获取这两个有益健康的东西,核桃并不是最好的食物来源。
像其他坚果、蔬菜、水果等这些我们平时就会更大量摄入的食物,其中抗氧 化物质含量绝对不输给核桃。而α-亚麻酸在核桃中含量为10.4%, 跟松子差不多。
而且,我们常吃的大豆油和低芥酸菜 籽油中的α-亚麻酸(ALA)的含量都有6%~10%,亚麻籽油和紫苏 籽油则超过50%,甩核桃几条街啊。
最关键的是,吃进去后 也得吸收利用才是自己的啊,而除非你是纯素食者,否则身体把ALA转化为 DHA(对大脑有益的成分)的转化率只有2%~5%,真的相当有限。
吃核桃真的能补脑么
科学“补脑”,不负责 “补智商”
关于“补脑”,咱们普通消费者和科学家的定义并不 一致。我们对“补脑”的期待或许是能够提升智力、快速缓解大脑疲劳、增强学习 和工作的能力等。而科学主要的研究领域则是大脑的“发育”和“衰老”。
吃核桃真的能补脑么
的确,研究中发现,日常摄入包括核桃在内的少量坚果,有利于延缓大脑的衰 老过程,减少包括中风在内的疾病风险。但是,到现在为止,并 没有直接的研究证据表明,吃了核桃之后,就能短期内提高人的智商,或者提高 考试成绩。
而且,多数人的 智力会在20~30岁左右达到顶峰,之后则很难有提升。所以趁着年轻,认真做 事,积累经验,锻炼大脑的思维能力,才是最靠谱的方式。
吃核桃真的能补脑么
吃核桃有讲究
虽然核桃没达到大家补脑的期待,但是也是一种营养不错的坚果。细水长流 地每天少量吃点坚果类食物,对于改善心脑血管相关指标,让大脑老得慢一些, 会有点长期效果。
不过,要注意的是:太甜:吃一些诸如酥 糖、麻糖、零食、甜点、饮料等含有核桃的食品时,还会吃进去大量的糖分,而“过 多的糖”是不利于延缓大脑衰老的因素。
太咸:有些比较“入味” 的核桃产品加入了大量的盐,而过多的盐不利于预防高血压和中风,对大脑健 康有害无益。
太干:如果烤制得过分干燥或者油炸过度的核桃 仁,吃多了可能会带来口腔和咽喉的不适感,在天气干燥的春季尤其不宜多吃。
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